La Chimba

En los tiempos de la colonia, el sector de La Chimba, en Santiago, era la zona del jolgorio y la entretención. Entre cantos, coplas y versos, circulaban los brebajes nacionales, y se conspiraban los ideales independentistas. Un tributo a Chile, su cocina popular, y a las incursiones contemporáneas de nuevos destilados, nacidos en nuestras tierras australes, es este nuevo local emplazado en las Terrazas San Cristóbal. Un lugar de amigos y patriotas.